Враг может выглядеть очень привлекательно - как зрелая клубника, блестящий огурец или налитый соком помидор. Но это все равно враг. Потому что на самом деле налит он не соком, а пестицидами, блестит от воска, а созрел в феврале только благодаря искусственному облучению.

Враг оккупировал супермаркеты. Он родом из Южной Америки, Африки и Испании. Он недорого стоит и долго не портится. Но на нем нет пометки «био», а значит, оказавшись в организме, он приступит к подрывной деятельности: раздражит кишечник, посадит печень и в конечном счете приведет к раку. Но хуже того: пока он доберется до конечного адресата, он успеет истощить пахотные земли, поэксплуатрировать жителей третьего мира, отобрать работу у честных фермеров, подорвать национальную экономику и загрязнить воздух вредными выбросами грузовика, который будет его везти к месту продажи.

Продовольственному лобби не составило труда убедить нежное европейское общество, запуганное нитратами и ГМО, в необходимости переплачивать за три буквы на упаковке. Сложнее дело обстояло со мной.

«Это био!» – представляла тетя Бриджит гору запеченной картошки. И понятно, что мои робкие потуги доказать, что я не ем картошку, должны были вдребезги разбиться об это слово.

«Это же био!» – всплескивала руками свекровь Беатрис, когда я тихонько перекладывала несладкий тыквенный торт в тарелку мужа.

«Это стопроцентный био», - сверкая глазами, говорила кузина Стефани, если я отказывалась есть слишком натурально запеченного поросенка. – Когда я его выбирала, он еще радостно хрюкал».

Пришлось потратить немало сил, чтобы убедить родственников мужа, что на меня, дитя варварского народа, не знакомого с экономией воды и раздельным сбором мусора, заклинание «био!» не действует. Они все равно иногда вставляют его в речь и выжидательно смотрят, проверяя, не стала ли я подверженной био-гипнозу с тех пор, как получила вид на жительство.

«Био» - это аналог слова «спа» в мире продуктов питания. Как и «спа», эти три буквы увеличивают стоимость товара без видимых причин. Как и «спа», маркировка «био» начинает распространяться на смежные области – туалетную бумагу, одноразовую посуду, средства для уборки дома, бигуди, лаки для ногтей и постельное белье. Отдавать предпочтение «био» модно – это акт гражданской сознательности, отличающий достойного члена общества от безответственного выходца из стран третьего мира. Тот, кто покупает биологически чистую продукцию, рублем (точнее, евро) голосует за естественный сельскохозяйственный цикл, чистый воздух и достойные условия труда фермеров. И еще за множество весьма далеких от питательных свойств продукта этических постулатов, которые переведены в евроценты и включены в стоимость товара.

Родина воспитала во мне пофигизм, а профессия - скептицизм, поэтому мне за этими тремя волшебными буквами видится вовсе не пасущаяся на приволье коровка, а грубый маркетинговый расчет. Но не стоит недооценивать силу коллективного бессознательного: я все равно остро чувствую вину, покупая не «био». Такую же вину, как когда в салоне прошу сделать обычный педикюр за 800 рублей вместо спа-педикюра за 1800.

В общем, они меня победили: я ввязалась в чисто парижскую авантюру под названием «биологическая корзина». Каждый четверг я отдаю восемь евро представительному мужчине в клетчатом переднике за то, чтобы в следующий вторник забрать у него бумажный пакет с тремя килограммами неизвестно чего. Чего-то, что выросло за прошлую неделю на ближайших фермерских полях. Заказать конкретные виды плодов нельзя – в пакет кладут то, что созрело в сезон. В феврале, например, там были киви, морковь и капуста, в марте - лук-порей, картофель и петрушка, в апреле – свекла, сельдерей и шпинат. Это из известного. Как правило, коренной парижанин не представляет, что делать с тремя четвертями содержимого «биологической корзины». Даже парижанин новообращенный, который провел детство среди виноградных лоз и початков кукурузы и отравился столичным воздухом только в студенческие годы, звонит бабушке и сбивчиво описывает ей «странную штуку буро-малинового цвета», чтобы понять, рецепты с каким ключевым словом искать в интернете.

Помню, как подруга Оливия, нависая над выложенными из бумажного пакета овощами, испуганно шептала:Читать дальше >>>