Вы не любите тараканов? Вы просто не умеете их готовить! Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) нашла достойную замену говядине и свинине — насекомых. В них содержится даже больше протеинов и минеральных веществ, чем в мясе: и кальций, и железо, и цинк. А еще они не загрязняют окружающую среду парниковыми газами в отличие от домашнего скота.

В своем докладе ФАО предлагает преодолеть отвращение и обратить внимание на кузнечиков, гусениц и сверчков, ведь людей на Земле все больше, а привычной пищи – все меньше. ООН рекомендует перенять опыт разведения сверчков на фермах Лаоса, Таиланда и Вьетнама.

По сведениям ФАО ежедневно около двух миллиардов человек на планете питаются 1900 видами насекомых. Самые популярные среди них — жуки (31 процент), гусеницы (18 процентов), а также пчелы, муравьи, кузнечики и сверчки.

Специалисты советуют и домашний скот кормить насекомыми, заменить ими рыбную муку. Сейчас на ее изготовление уходит почти половина всей пойманной в мире рыбы. geo_icon